Receptjeim

[Kisskatalinka]

Ez a "mindent bele" kategória. Tök egyszerű: emberünk megy, kinyitja a hűtőajtót - belenéz ... néz, néz, nézelődik (egyéb családtag már ordít, hogy "csukd be végre") ... majd kiszed egy kis ezt, meg azt ... és ha mákja van, akkor egész ehető kaja sikeredik belőle.
Leginkább saláta (gyors, egyszerű, laktató).

Szóval nálam szokott itthon lenni: joghurt, kefir, mustár, sárgarépa, paradicsom, római saláta v. kínai kel. Mélyhűtőben mexikói vegyes zödség, borsó, brokkoli.
Gondolom, ez hűtőnként változik - ki mit szeret alapon. Ezekből kicsípem az éppen megkívántakat.

Amit kell, azt mikróban megpárolom (pár evőkanál vizet azzőccség alá locsolok, aztán random 5-10 percig röntgenezem). Darabolom, összeöntögetem, öszekeverem - az egész nem kerül 15 percbe.
Salátaöntetnek pl. nagyon jó egy pohár joghurtba ízlés szerint egy-két evőkanál mustár vagy sűrített paradicsom. Fűszernek esetleg bazsalikom, kurkuma, etc. Kalóriaszegény és még az étvágyat is csökkenti.

Babesz kedvéért: valamelyik zöldség-alapanyagot rakd hozzá nyersen. Nem kell mind, csak egyfélét (pl. répát csíkokra reszelve).

Ugyanennek zanzásított, rapid verziója a joghurtos paradicsom. Cikkekre vágok 2-3 paradicsomot, meglocsolom joghurttal, sózom, borsozom. Két szelet pirított kenyérrel tökéletes vacsora.

[Kisskatalinka]

Tojáspörkölt barna rizzsel

4 személyre: 8 db tojás, 2-3 evőkanál olaj, 1 fej hagyma, őrölt pirospaprika ízlés szerint, 4 dl víz, egy evőkanál étkezési keményítő, fűszerek (só, bors, bazsalikom, kurkuma etc.), 2 zacskó előfőzött barna rizs (vagy személyenként 70 dkg ... de nálam a zacsis rizs a tuti).

A rizst megfőzzük előírás szerint, azzal több gondunk nincs.
A tojásokból ... khm ... hogy is mondjam?   - keménytojást készítünk  , meghámozzuk, karikára vágjuk. Hagymából, őrölt paprikából, olajból, vízből pörköltalap lesz, a karikára vágott tojásokat elegánsan beleszórjuk. A fűszereket is. Ha forr, akkor hozzákavarjuk a kevés vízben elkevert étkezési keményítőt, még egyszer hagyjuk felforrni és kész is.
Lehet hozzá tejfölt is rakni, de az is + kalória.

Az egész adagonként nem több 400 kcal-nál.
Megjegyzés: ez volt a vacsi szombaton - nem volt maradék, meg nyivák, hogy "én ezt nem szeretem".   ... szóval kipróbált recept.

Rizses hús

40 dkg csirkemell, 2 cs előfőzött barna rizs, 2-3 evőkanál olaj, hagyma, őrölt paprika, ízlés szerint fűszerek (só, bors ... egyéb).

Hagymát apróra vágjuk, olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk az őrölt paprikát, belekeverjük a kockára vágott csirkehúst, majd hozzáadjuk az előfőzött rizst. (Iiiiiiigen, kibontjuk a zacskóból és beleöntjük.   ) - Annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje + 1/2 centi. Forrástól számított fél óráig főzzük.

Elég bizonytalan, hogy a rizs mennyi vizet vesz fel (márkától függ), ezért ezt figyelni kell.

Egy adag: kb. 400 kcal

Burgonyás tészta

Mindent ugyanúgy, csak kevés olajjal, durumtésztával Készítsük.
Egy személyre 100 gr tésztát és burgonyát számolva kb. 450-500 kcal adagonként.
Megjegyzés: nem szoktam elaprózni: egy zacskó tészta + fél kiló burgonya, valaki úgyis kétszer szed ...  

A durumtészta előnye, hogy jobban megdagad főzés közben, nincs benn tojás, így jobban telít és kevésbé hízlal. Bár van, aki nem szereti.  

[Kisskatalinka]

Ezeket a cikkeket a cosmopolitan.hu -n olvastam. Valami kalóriaszegény finomságot kerestem, oszt' ezeket találtam.


Az 5 legalattomosabb diétacsapda
Nem tekintheted meg ezt a linket! - Regisztrálj vagy Lépj be

Diétázz a szép bőrért!
Nem tekintheted meg ezt a linket! - Regisztrálj vagy Lépj be

Vacsorázz salátát a bikinialakért!
Nem tekintheted meg ezt a linket! - Regisztrálj vagy Lépj be

A 3 legjobb zsírégető édesség
Nem tekintheted meg ezt a linket! - Regisztrálj vagy Lépj be

Nassolj bűntudat nélkül!
Nem tekintheted meg ezt a linket! - Regisztrálj vagy Lépj be

Szuper tippek édességfüggőknek
Nem tekintheted meg ezt a linket! - Regisztrálj vagy Lépj be

[Kisskatalinka]

Sütöttem tükörtojást. Hármat.  ... vízben ...

Tegnap este ráéheztem, azon filóztam, hogyan kéne valahogy zsiradék nélkül előállítani. Aztán felcsillant a gondolat: vízben nem esik szét a buggyantott tojás sem, hát megpróba: max kidobom, ha nem sikerül.

Engedtem teflonserpenyőbe némi vizet (annyit, hogy ne párologjon el már az első 3 perc után ... az kb. 1 centi (jó tudom, hogy hülye mennyiségi meghatározás, dehát klf. nagyságú serpenyők vannak ), mikor felforrt, akkor beleütöttem a tojásokat. Vigyázni kell, mert ha szétmegy, akkor nagyon ronda lesz.
Addig főzögettem, míg a víz lepárolgott róla és kicsit megpirult az alja a teflonon.
Egy kanál segítségével főzés közben "összeigazgattam" a fehérje szélét, mert kicsit habzott, de nem volt vészes.

Végül teljesen úgy nézett ki, mint egy rendes, normális tükörtojás. Az íze viszont teljesen olyan, mint a buggyantott tojásnak ... na de az étel élvezeti értékének 50%-a a látvány.
Szóval most elégedett vagyok magammal. "Feltaláltam" a kalóriaszegény tükörtojást. 

[Kisskatalinka]

Vasárnapi ebédem: "Minek nevezzelek?"

Fél kiló zöldbabot fél deci víz aláöntésével 15 percig pároltam a mikróban.
Egy kisebb tepsit kibéleltem sütőpapírral, a levesben főtt tetemes mennyiségű (1/2 kg) csirkemájat belepakoltam, megszórtan bazsalikommal, rozmaringgal. Elteregettem rajta a zöldbabot. Rászórtam 5 dkg reszelt sajtot, meglocsoltam egy evőkanálnyi szójaszósszal és addig sütöttem, míg a sajt megpirult.
(A sót nem véletlenül hagytam ki.)

Ebédem, vacsorám kikerült belőle, de még a lányomnak is jutott. ... és ízlett neki ...

Ez így kb. 1000 kcal körül lehet, de legalább 3 adag, legrosszabb esetben is kettő, de akkor degeszre esszük magunkat.

[Kisskatalinka]

Azért csak megkérdezem csendesen: van értelme nekem itt erőlködni a kreálmányaim leírásával, vagy fordítsam az időmet értelmesebb dolgokra?
Másik dolog, ami érdekelne: másnak nincs saját, rapid, "rohanó korunkhoz igazodó" fogyis receptje? 

[Nelvira]

Hát persze, hogy elolvasom sőt ki is próbáltam a vizben sütött tükörtojást. Igazad van: A látvány nagyon fontos. Az az első, ami alapján megkivánsz valamit..vagy valakit . Aztán jön az izlelés és nem forditva. Ha nem izlik, kiköpöd. De a látvány az első ami alapján egyáltalán megkóstolod. Ezért fontos a külső.

[Kisskatalinka]

Nagyon finom csirkemell (tényleg jó, család elpucolta pedig nem volt kevés)

Filézett csirkemell személyenként 1 db + tartaléknak amennyit gondolsz

     Ez kevésnek fog tűnni, de egy kiló húsra bőven elég ennyi:
     1 db tojás
     1-2 evőkanál étkezési keményítő
     1-2 evőkanál szójaszósz
Ha gondolod, keverhetsz bele egy evőkanál szezámmagot is, de akkor inkább bő, forró olajban süsd ki, úgy finomabb ... és már nem fogyókúrás.  
     esetleg bazsalikom, kakukkfű, szerencsendió, kurkuma ... de fűszer nélkül is jó, sót pedig NE tegyél hozzá. Bízz bennem és tényleg ne tegyél. (Az én férjem mindent megsóz, ezt még egyszer sem jutott eszébe.)

Előző nap a tojást, keményítőt, szójaszószt, fűszereket összekevered, alaposan beleforgatod a csirkemellet és besuvasztod a hűtőbe.
Másnap egyenként alufóliába csomagolod - ha a hús nem szívta fel az összes páct, akkor elosztod a matériát rajtuk - és sütőben fél óra hosszat párolod, majd kibontod a fólia tetejét és pirosra sütöd (az még + kb. fél óra).

Édes-savanyú mártással és barna rizzsel (ezt ajánlom), vagy burgonyapürével tálalod. OK, mehet hozzá a sültburgonya is, de akkor már nem diétás. Tulajdonképpen bármilyen köretet elvisel.

Köret nélkül egy db husi, ha 20 dkg-os darabokkal számolunk kb. 300 kcal (szezámmag nélkül fóliában sütve).

[Kisskatalinka]

Diétás Caesar-saláta (kb 400 kcal)

10 dkg nyers sárgarépa - csíkokra reszelve (40kcal)
1 fej paradicsom - kockára szelve (10dkg = 23 kcal)
fél fej saláta - darabokra tépkedve (mérettől függ - 10 dkg=17kcal) ... nnnna! ezzel ne spóroljunk, ettől fogunk jóllakni
10 dkg párolt csirkemell - kockára vágva (112 kcal)
egy pohár 3%-os joghurt (kb. 100 kcal)
egy nagyon vékony szelet kenyérkének a fele pirítva, felkockázva (nincs 5 dkg, 10 dkg=250 kcal) ... másképpen: egy marék pirított kenyérkocka
fűszerezésképpen apróra vágott friss kapor ... vagy bazsalikom (lehet szárított is) és néhány csipet kurkuma ... esetleg egy-két gerezd tört fokhagyma

A hozzávalók miatt (nagyon kevés benne a szénhidrát) ideális egy vacsorára.

Annyi a dolgunk, hogy szeljünk, daraboljunk és összekeverjük a cuccot. Aki még "vékonyabban" szeretné, a sárgarépát és/vagy kenyeret kifelejtheti.

[tarat]

Imádom!

És köszi, hogy leírtad!
Estére jó tippet adtál a vacsorához

[Kisskatalinka]

Egészségedre Tarat. 

Nos, most pedig megtanuljuk a müzlikészítés rejtelmeit.  Ó, neeeem! Senkit nem nézek hülyének ... de olyan sokszor hallom, hogy kemény, száraz, rossz íze van, ehetetlen ... hát bizony, az úgy nem jó, ha beleszórjuk a tejbe, gyümölcslébe és rögtön megesszük.
Annak a müzlinek állni kell néhány órát. Én például este összekeverem (5 dkg 2 dl tejbe), még teszek bele egy kanál zabkorpát is (kicsit besűríti) és az a reggelim.

A müzli tulajdonképpen pelyhesített gabona. Én azt a fajtát szeretem, amiben többféle mag van és nyomnak bele egy kis aszalt gyümölcsöt is. Többnyire mazsolát, de az nagyon jóóóó, mert az egész éjszakás állás alatt jól megédesíti a tejet és nem hiányzik belőle a cukor.

Naszaóval: reggel kiemelem a hűtőből, megmelegítem és kockázok bele egy szééép nagy fej piros almát. Ez így kb. 300 kcal.

[Kisskatalinka]

Nos, két recept a karácsonyi menüből - csak úgy nyálcsorgatás végett   ... de bátran meg is lehet főzni-sütni-enni, belefér a kalóriaszámolgatósdiba.

Mákos guba (tuuuudom - elég prózai ... de isteni finom lett) 8 személyre

Hozzávalók:
8 száraz kifli
1/2 liter tej (1.5 %-os)
25 dkg mák
3-4 evőkanál méz
20 dkg mazsola (elhagyható, de ha már Karácsony ...   ...)
4 tojás
2 dkg vaj
1 citrom reszelt héja
1 rúd vanília

A kifliket karikára vágjuk. A tejbe a vaníliarúd belsejét belekaparjuk, hozzáadjuk a mézet a reszelt citromhéjat és a vaj felét (már ekkor valami frenetikus illata van). Felforraljuk és a kiflikre locsoljuk. A forró vízben alaposan megmosott mazsolát is hozzáadjuk és a darált mákot is.
Óvatosan összeforgatjuk és egy közepes tepsibe elteregetjük.
A felvert tojásfehérjét elsimítjuk a kifliken és addig sütjük, míg a teteje pirulni nem kezd.

Egy adag 500 kcal ... mondtam, hogy belefér  

Sárgarépán sült citromos tengeri hal 4 személyre

Hozzávalók:
1kg hekktörzs (filézett hal is lehet, de annak nincs "halformája")
1 kg sárgarépa
1-2 citrom - ízléstől függ ... mi speciel jó citromosan szeretjük
2 evőkanál liszt és egy kevés őrölt csemegepaprika és koriandermag összetörve
2 evőkanál olivaolaj

A sárgarépát - ha szükséges - meghámozzuk és vékony csíkokra szeljük, kicsit megpároljuk (mikróban kb. 15 perc). Az olívaolajjal kikent tepsi aljára egyenletesen leteregetjük.
A hekktörzseket paprikás lisztbe beleforgatjuk (aki nem elégszik meg a "natúr" ízekkel, az sózhatja is ... de minek? a tengeri hal alapíze kissé sós), ráfektetjük a sárgarépaágyra és megszórjuk a tört korianderrel. Mondjuk van, aki nem szereti az ízét ... az fűszerezze valami mással. Pl. petrezselyem, szerecsendió, etc.
A citromot szép vékony karikákra szeljük (magot célszerű kiszedni) és beborítjuk vele a halat.
Sütőben puhára sütjük. Elég hamar kész.

Egy adag 400 kcal

[Atina]

Én így készítem:
  Citromos tengeri hal

    Alufóliából készítek egy kis tasakot. A halat picit sózom és fehérborssal megszórom.
    Már csak egy kis olivaolaj kerül a tetejére, azután lezárom a tasak szélét és mehet
    a sütőbe kb. 20-25 percre. Ha kész, középen felnyitom, meglocsolom citrommal. Én
    köret nélkül szeretem:)
   
 

[Kisskatalinka]

Upsz - ezt tegnap elfelejtettem. Meglepően laktató egytálétel. A Karácsony utáni regenerálódáshoz elengedhetetlen. 

Francia hagymaleves 4 személyre

Hozzávalók:
3-4 nagyobb fej hagyma
2 húsleveskocka vagy egy liter húsleves
2-3 dkg vaj
két ek liszt
szerecsendió
10 dkg sajt (Parmezánt javasolnak a receptek, de próbáljátok ki füstölt Trappistával vagy Anikóval ... fincsi  )
1 cs ömlesztett Camping sajt (tömlős sajt) ... ezt a márkát javaslom, mert próbáltam másfajta ömlesztett sajttal is, de némelyiket nem tudom, miből csinálják ... az biztos, hogy nem tejből, mert a lobogva forró levesben még 10 perc után is darabos marad. 
4 db vizes zsemle

A hagymát apró kockára vágjuk. A lehető legapróbbra. A vajat felolvasztjuk, rákotorjuk a hagymákokat és aláöntünk egy kevés vizet (kb. fél decit). Lassú tűzön 20-25 percig puhára pároljuk, majd megszórjuk a liszttel és felöntjük a húslevessel. Vagy vízzel, és teszünk bele húsleveskockát.
Persze ha húslevessel öntöttük fel, akkor nem kell a leveskocka. 
Megszórjuk ízlés szerint szerecsendióval. Aki nem szereti, az esetleg borssal, kaukkfűvel ... a lehetőségek tárháza végtelen. Azért pl. fahéjat nem kéne ... bár ki tudja ... 

Még kb. 20 percig főzzük. Van, aki elturmixolja a levesben a hagymát, én nem szeretek pancsolni és mosogatni, tehát nem mixelgetek. Ennyi idő alatt úgyis szétfőtt az a zőccség, nem lesz rágós.

Mielőtt kész lenne a leves, a zsemléket félbevágjuk és megpirítjuk, a kemény sajtot lereszeljük.
Az uccsó előtti percben hozzányomjuk a leveshez a Camping sajtot és keverjük, míg szét nem olvad.

Hagyományosan a zsemleszeletekre és a reszelt sajtra kéne rámerni a levest, de én úgy szeretem, ha jó ropogós az a péksütemény, úgyhogy csak a reszelt sajtot osztom el a 4 tányérba, a zsömit kosárban kínálom mellé.

Energiatartalom: 420 kcal/adag
A Camping sajtot el is lehet hagyni, ekkor már csak 350 kcal-t tolunk be adagonként. Ebben már a melléadott zsömi is benne van.
Zsömle nélkül pedig 200 kcal - a végsőkig elszántak kedvéért. 

[Kisskatalinka]

Túrógombóc eperszósszal (6 személyre)

1 kg zsírszegény túró, 4 tojás, kevés cukor vagy édesítő, 12 dkg zabkorpa.
A túrót a tojásokkal, édesítővel, zabkorpával összegyúrjuk, s min. 1 órára hűtőbe tesszük (állhat ott egy éjszakát is, semmi baja nem lesz). Forrásban levő vízben megfőzzük.
Epermártás: 1,75 dl tejfölt (vagy joghurtot) 60-80 dkg gyorsfagyasztott v. friss eperrel habosra keverni.

10 dkg zabkorpa: 350 kcal
10 dkg sovány túró: 120 kcal
10 dkg eper: 30 kcal
1 dl sovány tejföl: 150 kcal
1 db (60 gr-os) tojás: 100 kcal

2530/6 = 422 kcal

[Téma címkék:]

Címke: finom receptek paradicsom joghurttal kcal kcal adag egy 400kcal alatt guba rizs recepje zabkorpa kcal lisztben hal vagy kell
mennyi vizet vesz fel sajt kcal google joghurt mazsola kcal kurkuma